🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 10 minutos
⌛ Tiempo total: 25 minutos
🍴 Número de raciones: 15 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Introducción
Estas galletas sin gluten y sin lactosa son perfectas para San Valentín. Con un sabor delicioso y una textura suave, son ideales para personas con intolerancias alimenticias. Están hechas con harina de arroz y aceite de coco, lo que les da una textura delicada y un toque especial.
Puedes decorarlas con glaseado sin lactosa, chocolate vegano o sprinkles románticos, ¡perfectas para compartir amor en cada mordisco!
🧾 Ingredientes:
Para las galletas:
- 🌾 150 g de harina de arroz sin gluten
- 🥥 50 g de harina de coco
- 🍯 60 g de azúcar moreno o glas
- 🥥 50 ml de aceite de coco derretido
- 🥚 1 huevo grande (o sustituto vegano)
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🧂 1 pizca de sal
- 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
Para decorar:
- 🍫 Chocolate vegano o sin lactosa, derretido
- 🎨 Colorantes naturales (opcional)
- 🧁 Sprinkles sin gluten y sin lactosa
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate el aceite de coco con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla uniforme. Añade el huevo y el extracto de vainilla, mezclando bien.
Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
Tamiza la harina de arroz, la harina de coco, la levadura y la sal. Añade poco a poco estos ingredientes secos a la mezcla húmeda, removiendo hasta obtener una masa suave y manejable.
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Paso 3: Da forma a las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con harina de arroz. Usa cortadores de corazón para darles forma y colócalas en una bandeja con papel para hornear.
Paso 4: Hornea las galletas
Hornea las galletas durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de decorar.
Paso 5: Decora las galletas
Derrite el chocolate sin lactosa y decora las galletas con líneas, corazones o mensajes románticos. Añade sprinkles antes de que el chocolate se enfríe.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Textura ideal: Si la masa está seca, añade una cucharada de leche vegetal (como leche de almendra o coco).
- Sabores extras: Ralladura de limón o naranja aporta un toque fresco.
- Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético por hasta 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 90 kcal
- Carbohidratos: 10 g
- Grasas: 4 g
- Proteínas: 1.5 g
- Fibra: 0.7 g
Conclusión Final sobre las Galletas Sin Gluten y Sin Lactosa para San Valentín ❤️
Estas galletas sin gluten y sin lactosa son una opción perfecta para compartir el amor de forma saludable en San Valentín. Su sabor suave y sus decoraciones románticas las convierten en un regalo inolvidable para quienes más quieres.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
- ¿Puedo usar otra harina sin gluten? 🌾
Sí, puedes probar con harina de almendra o de avena certificada sin gluten. - ¿Cómo las hago veganas? 🌱
Sustituye el huevo por 1 cucharada de semillas de chía o linaza hidratadas en 3 cucharadas de agua. - ¿Qué chocolate usar para decorar? 🍫
Asegúrate de que sea chocolate vegano o sin lactosa, disponible en tiendas especializadas. - ¿Puedo congelar la masa? ❄️
Sí, congela la masa ya cortada para hornearla directamente cuando lo desees. - ¿Qué leche vegetal usar si la masa está seca? 🥥
Usa leche de coco, almendra o cualquier otra leche vegetal sin lactosa.
Una opción genial para reuniones familiares 👨👩👧👦