🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 20 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 32 minutos
🍴 Número de raciones: 15 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Introducción
Estas galletas sin gluten con harina de arroz son perfectas para San Valentín. Su textura ligera y suave, junto con un toque dulce y romántico, las hacen ideales para regalar o disfrutar en pareja.
La harina de arroz es un excelente ingrediente para galletas sin gluten, aportando una textura delicada y un sabor suave. Decóralas con chocolate, glaseado o sprinkles y sorprende a tu ser querido con un detalle hecho en casa.
🧾 Ingredientes:
Para las galletas:
- 🌾 200 g de harina de arroz sin gluten
- 🍯 80 g de azúcar glas
- 🧈 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 🥚 1 huevo grande
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla o de fresa
- 🧂 1 pizca de sal
- 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
Para decorar:
- 🍫 Chocolate blanco o negro sin gluten, derretido
- 🎨 Colorante alimenticio (opcional)
- 🧁 Sprinkles sin gluten en forma de corazones
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una textura cremosa. Añade el huevo y el extracto de vainilla (o fresa) y mezcla bien.
Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
Tamiza la harina de arroz, la levadura y la sal. Agrega esta mezcla seca poco a poco a los ingredientes húmedos. Remueve hasta obtener una masa suave y manejable. Si está pegajosa, refrigera durante 15 minutos.
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Paso 3: Da forma a las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con harina de arroz. Usa cortadores con forma de corazón para hacer las galletas y colócalas en una bandeja con papel para hornear.
Paso 4: Hornea las galletas
Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Paso 5: Decora las galletas
Derrite el chocolate sin gluten y, si lo deseas, añade colorante alimenticio. Decora las galletas con el chocolate y los sprinkles. Deja que el chocolate se endurezca antes de servir.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Ajusta la textura: Si la masa está seca, añade una cucharadita de leche (puede ser vegetal).
- Variedad: Usa ralladura de limón o naranja para un toque cítrico.
- Conservación: Almacena las galletas en un recipiente hermético por hasta 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 95 kcal
- Carbohidratos: 12 g
- Grasas: 4 g
- Proteínas: 1.5 g
- Fibra: 0.5 g
Conclusión Final sobre las Galletas Sin Gluten con Harina de Arroz ❤️
Estas galletas sin gluten con harina de arroz son la combinación perfecta de dulzura y delicadeza para San Valentín. Su sabor suave y la posibilidad de personalizarlas con decoraciones románticas las convierten en un regalo ideal. ¡Sorprende a tu ser querido con este detalle hecho con amor!
Preguntas Frecuentes (FAQs)
- ¿Puedo usar otro tipo de harina sin gluten? 🌾
Sí, prueba con harina de almendra o de avena, ajustando los líquidos si es necesario. - ¿Qué hacer si no tengo sprinkles sin gluten? 🧁
Decora con chocolate derretido y dibuja formas con una manga pastelera. - ¿Puedo hacerlas veganas? 🌱
Sustituye el huevo por puré de manzana o semillas de chía hidratadas. - ¿Se pueden congelar? ❄️
Sí, puedes congelar la masa ya cortada o las galletas horneadas sin decorar. - ¿Qué extracto usar para más sabor? 🍓
El de fresa o almendra queda delicioso en esta receta.
Las he hecho varias veces, ¡siempre salen perfectas!