🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
🥣 Receta de Galletas Sin Gluten con harina de Polenta y Sin Azúcar
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 27 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Las galletas con harina de polenta tienen una textura crujiente única y un toque ligeramente dulce gracias a ingredientes naturales como el plátano o los dátiles. Son una opción sin azúcar, perfecta para un regalo saludable en el Día del Padre. ¡Acompáñalas con un buen café y disfruta de su sabor especial! 🎁☕
✨ Ingredientes:
- 🌽 150 g de polenta (harina de maíz gruesa)
- 🍌 1 plátano maduro (triturado)
- 🥜 50 g de mantequilla de almendra o cacahuete
- 🥥 30 g de coco rallado (opcional, para más sabor)
- 🌰 50 g de nueces o almendras picadas
- 🥄 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 🍫 Opcional: 30 g de chocolate sin azúcar troceado
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👨🍳 Paso 1: Mezclar los ingredientes húmedos
En un bol grande, machaca el plátano hasta obtener un puré. Añade la mantequilla de almendra y la vainilla, mezclando bien hasta que quede una pasta homogénea.
🌽 Paso 2: Incorporar la polenta y los ingredientes secos
Agrega la polenta, el coco rallado y las nueces picadas. Mezcla hasta formar una masa pegajosa. Si lo deseas, incorpora el chocolate troceado.
🍪 Paso 3: Formar las galletas
Con las manos, forma bolitas con la masa y aplánalas ligeramente. Colócalas en una bandeja con papel vegetal, dejando espacio entre ellas.
🔥 Paso 4: Hornear las galletas
Precalienta el horno a 180°C y hornea las galletas durante 10-12 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Déjalas enfriar antes de servir.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Sustituye el plátano por dátiles triturados si prefieres otro endulzante natural.
✅ Añade ralladura de limón o naranja para un toque cítrico.
✅ Si quieres más crujiente, hornea 2 minutos extra.
✅ Guárdalas en un frasco hermético para conservar su textura.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 110 kcal
🥜 Grasas: 6 g
🍯 Carbohidratos: 12 g
💪 Proteínas: 3 g
🌾 Fibra: 2 g
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🍪 Conclusión Final sobre las Galletas Sin Gluten con Polenta
Estas galletas sin azúcar con polenta son una opción deliciosa y saludable para celebrar el Día del Padre. Su textura crujiente y su dulzura natural las hacen perfectas para quienes buscan alternativas sin azúcar refinada. Un regalo casero lleno de amor y sabor! 🎁🍪
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❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
🔹 ¿Puedo hacer estas galletas sin plátano? 🍌
Sí, puedes usar puré de manzana o batata cocida como sustituto.
🔹 ¿La polenta es lo mismo que la harina de maíz? 🌽
No, la polenta es más gruesa y le da a las galletas una textura crujiente.
🔹 ¿Son aptas para diabéticos? 🩸
Sí, ya que no tienen azúcar refinado, pero es mejor consultar con un especialista.
🔹 ¿Se pueden hacer en freidora de aire? 🍪
Sí, a 160°C por 8-10 minutos, revisando que no se quemen.
🔹 ¿Puedo usar otro tipo de mantequilla? 🥜
Sí, prueba con mantequilla de anacardos o avellanas para cambiar el sabor.
🔹 ¿Cuánto tiempo duran? ⏳
Hasta 5 días en un recipiente hermético.
Un clásico de las galletas, adaptado sin gluten, ¡genial!
Me sirvió, gracias.
Ricas y rápidas, no puedo pedir más 🍪