🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 10 minutos
⌛ Tiempo total: 25 minutos
🍴 Número de raciones: 16 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas de limón y almendra sin gluten son perfectas para acompañar las celebraciones de Fin de Año. Con su aroma cítrico y la textura suave que aporta la harina de almendra, son ideales para disfrutar con una taza de té o brindar un toque dulce al final de la cena. Además, su preparación es rápida y sencilla, lo que las convierte en una opción práctica para las fiestas.
Utiliza ingredientes aptos para personas celíacas y revisa el etiquetado de los productos procesados. Evita la contaminación cruzada usando superficies, recipientes y utensilios limpios o exclusivos para preparaciones sin gluten.
Más información sobre celiaquía y cocina sin gluten
✨ Ingredientes:
🌰 200 g de harina de almendra
🍋 1 limón (ralladura y jugo)
🍯 80 g de azúcar glass
🧈 80 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
🥚 1 huevo grande
🧂 1 pizca de sal
🎇 Opcional: Azúcar glass adicional para espolvorear
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol, bate la mantequilla con el azúcar glass hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el huevo, la ralladura de limón y el jugo, y mezcla bien hasta integrar.
🍋 Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
Añade la harina de almendra y la pizca de sal a la mezcla húmeda. Remueve con una espátula hasta obtener una masa homogénea y ligeramente pegajosa.
🍪 Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Haz pequeñas bolitas con la masa, aplánalas ligeramente y colócalas en una bandeja forrada con papel para hornear.
🔥 Paso 4: Hornea las galletas
Hornea las galletas durante 8-10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar y, si lo deseas, espolvorea azúcar glass por encima antes de servir.
💡 Consejos para Galletas Perfectas:
- Más sabor cítrico: Añade unas gotas de extracto de limón para intensificar el sabor.
- Decoración festiva: Usa colorante amarillo sin gluten en el azúcar glass para darles un toque brillante.
- Conservación: Guárdalas en un recipiente hermético por hasta 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
Calorías: 100 kcal
Carbohidratos: 7 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 2 g
Fibra: 1 g
🎇 Conclusión Final sobre las Galletas Sin Gluten de Limón y Almendra 🍋🍪
Estas galletas de limón y almendra sin gluten son una opción deliciosa y elegante para cerrar el año con un toque especial. Su frescura cítrica y textura ligera las convierten en un postre perfecto para cualquier ocasión festiva.
Ideales para compartir en familia o como parte de un brindis especial, estas galletas no solo son fáciles de preparar, sino que también pueden personalizarse para cada gusto. ¡Anímate a hacerlas y despide el año con un sabor inolvidable! 🎉
❓ Preguntas Frecuentes:
🎇 ¿Puedo usar otra harina sin gluten?
¡Sí! La harina de arroz o de coco también funcionan muy bien en esta receta.
🍋 ¿Se pueden hacer veganas?
Claro, sustituye el huevo con una mezcla de semillas de chía y agua, y la mantequilla por margarina vegana.
🍪 ¿Cómo logro galletas más crujientes?
Hornea un par de minutos extra, pero vigila que no se quemen.
🎉 ¿Son buenas para regalar?
¡Por supuesto! Empácalas en bolsitas decoradas con temática de Fin de Año para un detalle especial.
🌟 ¿Qué otra decoración puedo usar?
Prueba con ralladura de limón seca o una capa fina de chocolate blanco para un toque elegante.
3 comentarios
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Quedaron tan buenas que ya me las han pedido de nuevo 😅
Estas galletas me han conquistado, ¡exquisitas!
¡Sorprendentes! No parecen sin gluten, el sabor es increíble 👏