🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 27 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
El Día de la Independencia de México 🇲🇽 es una fecha llena de música, colores y sabores tradicionales. Estas galletas sin gluten con harina de maíz 🌽 están inspiradas en los dulces típicos mexicanos, con un toque de piloncillo, canela y vainilla. Son perfectas para disfrutar con un café de olla o un atole caliente.
✨ Ingredientes:
- 🌽 200 g de harina de maíz sin gluten Ver aquí
- 🧈 100 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 🍯 80 g de piloncillo rallado o azúcar moreno
- 🥚 1 huevo grande
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🍂 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
- 🧂 1 pizca de sal
- 🍯 Azúcar y canela extra para espolvorear (opcional)
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla la mantequilla y el piloncillo
En un bol grande, bate la mantequilla con el piloncillo rallado o azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega el huevo y la vainilla, y bate hasta integrar bien.
🌽 Paso 2: Mezcla los ingredientes secos
En otro bol, tamiza la harina de maíz, la canela, la levadura en polvo y la sal. Incorpora poco a poco esta mezcla a la preparación anterior y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
🍪 Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Forma bolitas con la masa y aplánalas ligeramente. Coloca las galletas en una bandeja con papel para hornear. Si deseas, espolvorea un poco de azúcar y canela por encima.
🔥 Paso 4: Hornea y deja enfriar
Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Retira del horno y deja enfriar en una rejilla antes de servir.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Usa aceite de coco en lugar de mantequilla para una versión sin lácteos.
✅ Puedes sustituir el piloncillo por miel de agave o azúcar de coco.
✅ Añade ralladura de naranja para un toque fresco y aromático.
✅ Guarda las galletas en un recipiente hermético hasta por 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 150 kcal
🍯 Grasas: 8 g
🍪 Carbohidratos: 14 g
💪 Proteínas: 3 g
🌽 Fibra: 2 g
🇲🇽 Conclusión Final sobre las Galletas de la Independencia de México Sin Gluten
Estas galletas sin gluten con harina de maíz son ideales para celebrar el Día de la Independencia de México con un bocado lleno de tradición y sabor. Su textura crujiente y el toque de piloncillo y canela las hacen irresistibles. ¡Acompáñalas con café de olla y disfruta de un momento especial! 🎉🍪
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❓ Preguntas Frecuentes (FAQs):
🎊 1. ¿Puedo hacer estas galletas sin huevo?
Sí, puedes sustituir el huevo por puré de plátano o semillas de chía hidratadas.
🇲🇽 2. ¿Cómo hacerlas más crujientes?
Déjalas unos minutos extra en el horno hasta que los bordes estén bien dorados.
🍪 3. ¿Puedo usar otra harina sin gluten?
Sí, prueba con harina de almendra 🌰 o harina de arroz 🌾.
🔥 4. ¿Cuánto tiempo duran estas galletas?
Se conservan hasta 5 días en un recipiente hermético.
🍯 5. ¿Puedo hacer la masa con anticipación?
Sí, puedes refrigerarla por 24 horas antes de hornear.
🎉 6. ¿Con qué bebida combinan mejor?
Son perfectas con café de olla, champurrado o atole.
¡Espero que disfrutes estas galletas de la Independencia de México sin gluten con harina de maíz! 🎉🍪 Ahora generaré las imágenes. 😊🎨
No pueden ser más ricas, ¡perfectas para los celíacos! 🤩
¡Mis favoritas sin duda, gracias por compartir!