🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 20 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 10 minutos
⌛ Tiempo total: 30 minutos
🍴 Número de raciones: 15 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas de canela sin gluten con glaseado real son el regalo perfecto para las fiestas. Hechas con harina de avena sin gluten, tienen un sabor cálido y reconfortante gracias al toque de canela y especias. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro las convierte en un deleite para cualquier amante de la repostería. Además, el glaseado real no solo añade un toque dulce, sino también una oportunidad para decorarlas de manera festiva. Esta receta es ideal para regalar, compartir o disfrutar en una tarde fría con una taza de té o café.
✨ Ingredientes:
🌾 200 g de harina de avena sin gluten
🧈 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
🍬 80 g de azúcar moreno
🍳 1 huevo grande
🧂 1 cucharadita de canela molida
🍶 1 cucharadita de esencia de vainilla
🧁 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
🎄 1 pizca de nuez moscada o clavo molido (opcional)
Para el glaseado real:
🍳 1 clara de huevo
🍬 200 g de azúcar glas
🍋 Unas gotas de jugo de limón
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añade el huevo y la esencia de vainilla, mezclando hasta integrar completamente.
🍪 Paso 2: Añade los ingredientes secos
Tamiza la harina de avena, la canela, el bicarbonato y las especias opcionales. Incorpora esta mezcla poco a poco a los ingredientes húmedos hasta formar una masa homogénea. Refrigera durante 15 minutos para facilitar el manejo.
🔥 Paso 3: Da forma y hornea
Precalienta el horno a 180 °C. Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y corta formas navideñas con cortadores de galletas. Coloca en una bandeja con papel para hornear y hornea durante 8-10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
✨ Paso 4: Prepara el glaseado y decora
Bate la clara de huevo con el azúcar glas y unas gotas de jugo de limón hasta que obtengas una textura suave y espesa. Una vez que las galletas estén frías, decóralas con el glaseado usando una manga pastelera o una cuchara.
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💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Cambia la mantequilla por aceite de coco para una versión sin lácteos.
- Deja que las galletas enfríen completamente antes de decorarlas para evitar que el glaseado se derrita.
- Añade colorante alimenticio al glaseado para diseños más llamativos.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
Calorías: 105 kcal
Carbohidratos: 14 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 2 g
Fibra: 1 g
Conclusión Final sobre las Galletas de Canela Sin Gluten con Glaseado Real 🎁🍪
Estas galletas de canela sin gluten son una deliciosa forma de celebrar las fiestas. Su sabor especiado y la textura suave combinan a la perfección con el toque dulce y decorativo del glaseado real. Además de ser ideales para regalar, son una actividad divertida para hacer con niños o amigos. ¡Sigue esta receta fácil y llena tu hogar con el aroma de la Navidad!
Preguntas Frecuentes:
❓ ¿Puedo usar otra harina sin gluten?
Sí, la harina de arroz o una mezcla panificable sin gluten también funcionan bien.
❓ ¿Qué puedo usar en lugar de clara de huevo para el glaseado?
Puedes sustituirla por leche condensada o agua con azúcar glas si prefieres evitar el huevo.
❓ ¿Cómo almacenar estas galletas?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 7 días.
❓ ¿Se pueden congelar?
Sí, congela las galletas sin decorar hasta por 2 meses. Descongélalas antes de añadir el glaseado.
❓ ¿El glaseado se endurece?
Sí, una vez seco, el glaseado real se endurece y mantiene su forma, perfecto para decorar.
Perfectas para un café o té, ¡son deliciosas! ☕
Sorprendentes en sabor y textura, ¡totalmente recomendadas!
Gracias por esta receta, ¡han encantado en casa! 💖