🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Especificaciones de la Receta
⏱️ Tiempo de preparación: 20 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 32 minutos
🍴 Número de raciones: 8 whoopie pies
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Introducción
Los whoopie pies de calabaza sin gluten son un postre perfecto para el otoño. Con una textura suave y esponjosa, estas delicias combinan los sabores especiados de la calabaza con un relleno cremoso que los hace irresistibles. Son ideales para quienes buscan disfrutar de un postre sin gluten sin renunciar al sabor. Esta receta es fácil de seguir y utiliza ingredientes accesibles, incluyendo una mezcla de harinas sin gluten que asegura una textura perfecta. Puedes disfrutarlos como postre después de una comida especial o como un dulce regalo en reuniones. Además, su aroma especiado hará que tu cocina huela como un rincón acogedor en otoño.
Ingredientes
✨ Para los whoopie pies:
- 200 g de harina de avena sin gluten (enlace: Harina de avena sin gluten)
- 1 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 100 g de puré de calabaza
- 100 g de azúcar moreno
- 50 g de azúcar blanco
- 100 ml de aceite vegetal
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
✨ Para el relleno de crema:
- 150 g de queso crema (a temperatura ambiente)
- 50 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 100 g de azúcar glas (tamizada)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
🥣 Instrucciones Paso a Paso
👩🍳 Paso 1: Prepara la masa de los whoopie pies
En un bol grande, mezcla los ingredientes secos: harina de avena sin gluten, levadura, bicarbonato, sal y especias. En otro bol, bate el puré de calabaza con los azúcares, el aceite, el huevo y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora los ingredientes secos poco a poco hasta formar una masa suave.
🍪 Paso 2: Forma y hornea
Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja con papel para hornear. Con una cuchara, coloca porciones de masa en la bandeja, dejando espacio entre ellas para que se expandan. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que las galletas estén firmes al tacto. Deja enfriar completamente sobre una rejilla.
🧁 Paso 3: Prepara el relleno
Mientras las galletas se enfrían, bate el queso crema con la mantequilla hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el azúcar glas y el extracto de vainilla, batiendo hasta integrar por completo.
🎃 Paso 4: Monta los whoopie pies
Toma una galleta, añade una cucharada del relleno en el centro y cúbrela con otra galleta, presionando ligeramente. Repite con el resto de las galletas.
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💡 Consejos para unos Whoopie Pies Perfectos
- Usa puré de calabaza casero para un sabor más fresco.
- Puedes añadir nueces picadas o chispas de chocolate a la masa para un toque especial.
- Conserva los whoopie pies en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
📝 Información Nutricional (por whoopie pie, aproximado):
- Calorías: 250 kcal
- Carbohidratos: 35 g
- Grasas: 10 g
- Proteínas: 3 g
- Fibra: 2 g
Conclusión Final
Los whoopie pies de calabaza sin gluten son una forma deliciosa de disfrutar el otoño. Su textura suave y su mezcla de especias cálidas hacen de este postre una opción ideal para compartir con familia y amigos. Personalízalos según tus gustos y sorprende a todos con un postre que combina sabor y salud. ¡Anímate a prepararlos y disfruta de un bocado otoñal lleno de sabor! 🍂✨
❓ Preguntas Frecuentes
1️⃣ ¿Puedo usar otra harina sin gluten?
Sí, puedes usar harina de arroz o un preparado panificable sin gluten, pero ajusta la cantidad si es necesario.
2️⃣ ¿Cómo almacenar los whoopie pies?
Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
3️⃣ ¿Qué puedo usar en lugar de queso crema para el relleno?
Puedes usar mascarpone o una crema vegana si prefieres una opción sin lácteos.
4️⃣ ¿Puedo hacerlos sin huevo?
Sí, sustituye el huevo con 1 cucharada de semillas de lino molidas mezcladas con 3 cucharadas de agua.
5️⃣ ¿Se pueden congelar?
Sí, congélalos sin rellenar y añade la crema después de descongelarlos.
6️⃣ ¿Qué especias puedo añadir?
Clavo molido o una mezcla de especias para pastel de calabaza son excelentes opciones.
La textura es perfecta y el sabor increíble, ¡gran receta!