🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 20 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 15 minutos
⌛ Tiempo total: 35 minutos
🍴 Número de raciones: 20 galletas
💪 Nivel de dificultad: Media
Introducción
Las galletas Lotus son conocidas por su inconfundible sabor a caramelo con un toque especiado que encanta a todos. Esta versión sin gluten captura esa esencia clásica y es perfecta para acompañar un café, un té o como un delicioso snack.
La receta incluye ingredientes libres de gluten, como harina de arroz y maicena, y utiliza especias como canela, nuez moscada y jengibre para recrear el característico sabor de las galletas originales. ¡Anímate a prepararlas en casa y disfruta de una experiencia deliciosa y sin gluten!
🧾 Ingredientes:
- 🌾 100 g de harina de arroz sin gluten
- 🌽 50 g de maicena
- 🧈 80 g de mantequilla o margarina vegetal
- 🍯 50 g de azúcar moreno
- 🍦 1 cucharada de miel o sirope de arce
- 🧂 1 pizca de sal
- 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
- 🌿 1 cucharadita de canela en polvo
- 🌰 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 🧄 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
Paso 1: Mezcla los ingredientes secos
En un bol grande, tamiza la harina de arroz, la maicena, la levadura, la sal y las especias (canela, nuez moscada y jengibre). Mezcla bien para combinar los sabores.
Paso 2: Prepara la mezcla húmeda
En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una crema suave. Añade la miel (o sirope de arce) y mezcla hasta que quede homogéneo.
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Paso 3: Forma la masa
Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda. Remueve con una espátula o con las manos hasta obtener una masa uniforme y suave. Si está muy seca, añade una cucharada de agua fría.
Paso 4: Da forma a las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada (usa harina de arroz) hasta un grosor de 3-4 mm. Corta las galletas en forma rectangular o usa cortadores.
Paso 5: Hornea las galletas
Coloca las galletas en una bandeja con papel para hornear y hornéalas durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
💡 Consejos para Galletas Tipo Lotus Sin Gluten:
- Autenticidad del sabor: Usa azúcar moreno oscuro para un sabor más caramelizado.
- Decoración: Espolvorea azúcar glas o canela sobre las galletas para darles un toque extra.
- Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético por hasta 7 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 90 kcal
- Carbohidratos: 12 g
- Grasas: 4 g
- Proteínas: 1 g
- Fibra: 0.5 g
Conclusión Final sobre las Galletas Lotus Sin Gluten 🍪
Estas galletas Lotus sin gluten son una delicia perfecta para cualquier ocasión. Su sabor especiado y caramelizado recrea la esencia de las galletas originales, con la ventaja de ser aptas para celíacos. Puedes disfrutar de estas galletas con tu bebida favorita o incluso usarlas como base para postres.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
- ¿Qué puedo usar en lugar de harina de arroz? 🌾
Prueba con harina de avena sin gluten o harina de almendra. - ¿Puedo hacerlas veganas? 🌱
Sustituye la mantequilla por margarina vegetal y la miel por sirope de agave. - ¿Cómo consigo un sabor más intenso? 🍯
Usa una cucharadita extra de canela o jengibre según tu preferencia. - ¿Qué hacer si la masa está pegajosa? 💧
Refrigera la masa por 15 minutos antes de extenderla. - ¿Se pueden congelar? ❄️
Sí, congela la masa o las galletas horneadas para disfrutarlas después.
La mejor receta sin gluten que he probado, ¡gracias!
¡Todo un descubrimiento, las amé! 😍