🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
Las galletas de zanahoria sin gluten son una alternativa deliciosa y saludable para disfrutar de un snack dulce. Tienen una textura suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera, con un sabor equilibrado gracias a la zanahoria, las especias y un toque de dulzura natural. Estas galletas son perfectas para acompañar una taza de café o té, o como un desayuno práctico y nutritivo.
Lo mejor de esta receta es su simplicidad: usa ingredientes básicos sin gluten, como harina de avena certificada y zanahorias frescas. Además, puedes personalizarlas agregando frutos secos o pasas para hacerlas aún más deliciosas. ¡Sigue leyendo para preparar estas galletas irresistibles!
Ingredientes:
🥕 150 g de zanahoria rallada
🌾 100 g de harina de avena sin gluten
🥥 50 g de harina de coco
🍯 80 g de azúcar moreno o de coco
🧈 50 g de mantequilla derretida (o aceite de coco)
🥚 1 huevo grande
🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
🧂 1/2 cucharadita de canela en polvo
🌟 1/4 cucharadita de jengibre molido (opcional)
🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Prepara los ingredientes
Ralla las zanahorias y exprime ligeramente el exceso de agua. Reserva.
🥣 Paso 2: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol, combina el huevo, el azúcar, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Bate hasta integrar bien.
🌾 Paso 3: Agrega los ingredientes secos
Incorpora la harina de avena, la harina de coco, la levadura, la canela y el jengibre a la mezcla húmeda. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Finalmente, añade la zanahoria rallada y mezcla bien.
🔥 Paso 4: Forma las galletas y hornea
Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel para hornear. Con una cuchara, toma porciones de masa y forma bolitas. Colócalas en la bandeja y aplástalas ligeramente. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
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Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Personalización: Agrega nueces picadas o pasas para un toque extra de sabor.
- Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético por hasta 5 días.
- Variedad: Sustituye la harina de coco por almendra molida si prefieres una textura más suave.
Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 85 kcal
- Carbohidratos: 10 g
- Grasas: 4 g
- Proteínas: 2 g
- Fibra: 1.5 g
Conclusión Final sobre las Galletas de Zanahoria Sin Gluten 🥕🍪
Estas galletas de zanahoria sin gluten son la combinación perfecta entre sabor y nutrición. Gracias a las zanahorias y las especias, tienen un toque dulce natural que encantará a todos. Son ideales para quienes buscan un snack saludable y sin gluten, fácil de preparar en casa.
Su versatilidad permite adaptarlas según tus preferencias, añadiendo frutos secos o especias como nuez moscada. Con esta receta, puedes disfrutar de un postre casero delicioso que también es nutritivo. ¡Prepáralas y déjate sorprender por su sabor único!
Preguntas Frecuentes (FAQs):
❓¿Puedo hacer estas galletas sin azúcar?
Sí, puedes usar un edulcorante como eritritol o stevia para reducir el contenido de azúcar.
❓¿Es posible sustituir la mantequilla?
Claro, puedes usar aceite de coco o aceite de oliva suave.
❓¿Puedo congelar estas galletas?
¡Sí! Se congelan perfectamente por hasta 2 meses.
❓¿Qué otra harina sin gluten puedo usar?
Puedes probar con harina de almendra o harina de arroz, aunque la textura podría cambiar un poco.
❓¿Son aptas para niños?
¡Por supuesto! Son una opción saludable para incluir verduras en su dieta.
Un descubrimiento total, ¡me fascinaron! 👍
¡No puedo creer que sean sin gluten! Súper recomendables 👏