🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 27 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
El 14 de julio es un día de celebración en Francia, con desfiles, fuegos artificiales y deliciosa repostería. Estas galletas sin gluten con harina de sarraceno 🌾 se inspiran en las tradicionales galettes bretonnes, con un toque de almendra y mantequilla que las hace irresistibles.
✨ Ingredientes:
- 🌾 200 g de harina de sarraceno sin gluten Ver aquí
- 🧈 100 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 🍯 80 g de azúcar moreno o de coco
- 🥚 1 huevo grande
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🌰 50 g de almendra molida
- 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
- 🧂 1 pizca de sal
- 🍯 Azúcar glas para espolvorear (opcional)
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla la mantequilla y el azúcar
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega el huevo y la vainilla, y bate hasta integrar bien.
🌾 Paso 2: Mezcla los ingredientes secos
En otro bol, tamiza la harina de sarraceno, la almendra molida, la levadura en polvo y la sal. Incorpora poco a poco esta mezcla a la preparación anterior y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
🍪 Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Forma bolitas con la masa y aplánalas ligeramente. Coloca las galletas en una bandeja con papel para hornear.
🔥 Paso 4: Hornea y espolvorea azúcar glas
Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Retira del horno y deja enfriar. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Usa aceite de coco en lugar de mantequilla para una versión sin lácteos.
✅ Puedes sustituir el azúcar moreno por miel o sirope de arce.
✅ Añade ralladura de limón o naranja para un toque cítrico.
✅ Guarda las galletas en un recipiente hermético hasta por 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 160 kcal
🌰 Grasas: 9 g
🍯 Carbohidratos: 12 g
💪 Proteínas: 3 g
🌾 Fibra: 2 g
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🇫🇷 Conclusión Final sobre las Galletas de la Fiesta Nacional de Francia Sin Gluten
Estas galletas sin gluten con harina de sarraceno son ideales para celebrar el 14 de julio con un toque de tradición francesa. Su sabor a mantequilla, almendra y vainilla las convierte en una opción elegante y deliciosa. ¡Disfrútalas con un café o té mientras celebras la cultura francesa! 🥐🎉
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❓ Preguntas Frecuentes (FAQs):
🎊 1. ¿Puedo hacer estas galletas sin huevo?
Sí, puedes sustituir el huevo por puré de manzana o semillas de chía hidratadas.
🇫🇷 2. ¿Cómo hacerlas más crujientes?
Déjalas unos minutos extra en el horno hasta que los bordes estén bien dorados.
🍪 3. ¿Puedo usar otra harina sin gluten?
Sí, prueba con harina de almendra 🌰 o harina de arroz 🌾.
🔥 4. ¿Cuánto tiempo duran estas galletas?
Se conservan hasta 5 días en un recipiente hermético.
🍯 5. ¿Puedo hacer la masa con anticipación?
Sí, puedes refrigerarla por 24 horas antes de hornear.
🎉 6. ¿Con qué bebida combinan mejor?
Son perfectas con café, infusión de vainilla o chocolate caliente.
Súper recomendadas para los amantes de las galletas 💕