🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
Estas galletas sin gluten hechas con harina de sarraceno son una opción deliciosa para quienes buscan algo diferente. El sarraceno, a pesar de no ser un cereal, tiene un sabor único que combina un toque terroso y ligeramente dulce, ideal para galletas. Esta receta es perfecta para una tarde en casa o para acompañar tu bebida favorita. Su textura crujiente y aroma inconfundible las convierten en un snack irresistible.
Lo mejor es que no necesitas ingredientes complicados. Puedes personalizar las galletas añadiendo frutos secos, chispas de chocolate o un toque de canela para un extra de sabor. La harina de sarraceno también aporta beneficios nutricionales, ya que es rica en fibra, proteínas y minerales. Sigue esta receta para disfrutar de unas galletas saludables, aptas para celíacos y fáciles de preparar. ¡No te arrepentirás de probarlas!
✨ Ingredientes:
- 200 g de harina de sarraceno
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 100 g de azúcar moreno o de coco
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- Opcional: 50 g de chispas de chocolate o frutos secos
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Prepara la mezcla base
En un bol grande, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave y homogénea. Agrega el huevo y la esencia de vainilla, batiendo bien hasta integrar.
🌾 Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
Tamiza la harina de sarraceno junto con el bicarbonato y la sal. Añádela poco a poco a la mezcla húmeda, mezclando con movimientos suaves hasta formar una masa. Si lo deseas, agrega las chispas de chocolate o frutos secos en este paso.
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🍪 Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Forma bolitas de masa y colócalas en una bandeja con papel para hornear, dejando espacio entre ellas. Presiona ligeramente cada bolita para darles forma de galleta.
🔥 Paso 4: Hornea
Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Varía los sabores: Añade ralladura de naranja o limón para un toque cítrico.
- Sin mantequilla: Sustituye por aceite de coco para una opción más ligera.
- Almacenaje: Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantenerlas crujientes.
📝 Información Nutricional (por galleta, aprox.):
- Calorías: 120 kcal
- Carbohidratos: 15 g
- Grasas: 6 g
- Proteínas: 2 g
- Fibra: 2 g
🌟 Conclusión Final sobre las Galletas Sin Gluten con Harina de Sarraceno
Estas galletas con harina de sarraceno son perfectas para quienes buscan un snack diferente, saludable y sin gluten. Su textura crujiente y el sabor único del sarraceno las hacen especiales, mientras que su preparación sencilla te permite disfrutarlas en cualquier momento. Personaliza la receta con tus ingredientes favoritos y sorprende a tu familia con un dulce casero lleno de beneficios. ¡Anímate a probar esta receta y descubre una nueva forma de disfrutar el sarraceno! 🍪✨
❓ Preguntas Frecuentes sobre las Galletas con Harina de Sarraceno
- 🤔 ¿Puedo sustituir la mantequilla por otro ingrediente?
Sí, puedes usar aceite de coco o margarina sin gluten como alternativa. - 🍫 ¿Se pueden añadir otros ingredientes?
Claro, prueba con nueces, pasas, coco rallado o incluso especias como canela. - ⏱️ ¿Cuánto tiempo duran estas galletas?
En un recipiente hermético duran hasta 5 días. También puedes congelarlas por 1 mes. - 🔥 ¿Qué hacer si no tengo bicarbonato?
Puedes usar levadura en polvo sin gluten como sustituto. - 🌾 ¿El sabor del sarraceno es muy fuerte?
No, es suave pero diferente. Si prefieres, mezcla harina de sarraceno con otra harina sin gluten para suavizar el sabor.
Un descubrimiento total, ¡me fascinaron! 👍