🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 20 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 10 minutos
⌛ Tiempo total: 30 minutos
🍴 Número de raciones: 18 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas de azúcar sin gluten son un básico que no puede faltar en tu repertorio de recetas. Con una textura suave y un sabor dulce equilibrado, son perfectas tanto para decorar con glaseados como para comerlas al natural. Gracias a la harina panificable sin gluten, estas galletas tienen una textura ideal, ligera y sin desmoronarse.
Ya sea para una tarde de repostería, una ocasión especial o simplemente porque quieres consentirte, esta receta es fácil de seguir y garantiza resultados espectaculares. ¡Vamos a por ellas!
✨ Ingredientes
- 🌾 250 g de harina panificable sin gluten
- 🧈 125 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 🍯 150 g de azúcar
- 🥚 1 huevo grande
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🧂 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 🧂 1 pizca de sal
- 🎨 Opcional: azúcar de colores o glaseado para decorar
🧑🍳 Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave y cremosa. Añade el huevo y el extracto de vainilla, y sigue batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
En otro bol, tamiza la harina panificable sin gluten, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega esta mezcla poco a poco a los ingredientes húmedos, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en una bandeja forrada con papel de hornear. Si deseas, aplana ligeramente las bolitas y espolvorea con azúcar de colores.
Paso 4: Hornea las galletas
Hornea durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
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💡 Consejos para unas Galletas Perfectas
- Personaliza la decoración: Usa glaseados de colores o chocolate derretido para darles un toque especial.
- Conservación: Guárdalas en un recipiente hermético por hasta 7 días.
- No las sobrehornees: Sácalas del horno cuando los bordes estén dorados y el centro aún se vea suave.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 120 kcal
- Carbohidratos: 15 g
- Grasas: 6 g
- Proteínas: 2 g
- Fibra: 1 g
🍪 Conclusión Final sobre las Mejores Galletas de Azúcar Sin Gluten
Estas galletas de azúcar sin gluten son todo lo que buscas en una galleta: suaves, sabrosas y fáciles de hacer. Perfectas para cualquier ocasión, desde un día normal hasta una celebración especial, estas galletas no solo son deliciosas, sino que también se adaptan a quienes tienen intolerancia al gluten.
Lo mejor de esta receta es su versatilidad. Puedes personalizarlas con decoraciones, sabores adicionales como ralladura de limón o canela, o simplemente disfrutarlas al natural. ¡Anímate a probarlas y convierte esta receta en un clásico en tu cocina!
❓ Preguntas Frecuentes
❓¿Puedo usar otra harina sin gluten?
Sí, la harina de almendra o de avena también funcionan, pero podrían alterar un poco la textura.
❓¿Puedo congelar la masa?
¡Por supuesto! Forma las bolitas y congélalas en una bandeja antes de almacenarlas en una bolsa hermética.
❓¿Cómo puedo hacerlas más crujientes?
Extiende la masa más fina y hornéalas 1-2 minutos adicionales.
❓¿Son aptas para veganos?
Puedes sustituir la mantequilla por margarina vegana y el huevo por un «huevo» de linaza (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua).
❓¿Cómo decorar las galletas?
Con glaseado real, chocolate derretido o azúcar de colores. ¡La creatividad no tiene límites!
Fáciles y ricas, ¡definitivamente para repetir!
Sorprendentes en sabor y textura, ¡totalmente recomendadas!
Una receta sin gluten que realmente impresiona 😍