🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 10 minutos
⌛ Tiempo total: 25 minutos
🍴 Número de raciones: 15 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas con harina de trigo sarraceno sin gluten tienen una textura suave y un sabor ligeramente terroso y a nuez, característico del trigo sarraceno. Este tipo de harina, además de ser libre de gluten, es rica en nutrientes y da un toque único a las galletas, haciéndolas ideales para quienes buscan una receta fácil, saludable y deliciosa.
La combinación de ingredientes simples y accesibles hace que estas galletas sean perfectas para preparar en casa, incluso si no tienes mucha experiencia en la cocina. Puedes disfrutar de estas galletas con un té, un café o simplemente como un snack entre comidas. Además, son una excelente opción para personalizar con especias, frutos secos o chips de chocolate.
✨ Ingredientes:
- 🌾 150 g de harina de trigo sarraceno sin gluten
- 🧈 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente, puedes sustituir por aceite de coco)
- 🍯 80 g de azúcar moreno (puedes usar miel o azúcar de coco como alternativa)
- 🥚 1 huevo grande
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🧂 1 pizca de sal
- 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
- 🍫 Opcional: chips de chocolate, frutos secos o especias como canela.
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
Paso 1: Prepara la mezcla base
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añade el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 2: Añade los ingredientes secos
Tamiza la harina de trigo sarraceno junto con la levadura y la pizca de sal. Incorpora esta mezcla poco a poco en el bol con los ingredientes húmedos. Remueve con una espátula o con las manos hasta obtener una masa homogénea y ligeramente pegajosa.
Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en una bandeja cubierta con papel para hornear. Presiona suavemente cada bolita con un tenedor para aplanarlas un poco y darles un diseño.
Paso 4: Hornea las galletas
Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en una rejilla antes de servir.
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💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Añade texturas: Incorpora nueces troceadas o arándanos deshidratados para un toque diferente.
- Versión vegana: Sustituye el huevo por un puré de plátano o semillas de chía hidratadas.
- Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético por hasta 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- Calorías: 95 kcal
- Carbohidratos: 12 g
- Grasas: 4 g
- Proteínas: 2 g
- Fibra: 1 g
🥳 Conclusión Final:
Las galletas sin gluten con harina de trigo sarraceno son una opción deliciosa y nutritiva para quienes buscan un snack saludable. Su textura suave y el sabor único del trigo sarraceno las convierten en una receta especial y versátil. Además, su preparación es rápida y sencilla, perfecta para hacer en casa en cualquier momento.
Sorprende a tu familia o amigos con estas galletas, y experimenta añadiendo tus ingredientes favoritos para personalizarlas aún más. ¡Una receta sin gluten que disfrutarás desde el primer bocado!
❓ Preguntas Frecuentes:
🍪 ¿Puedo usar otro tipo de harina sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo sarraceno por harina de almendra o de avena sin gluten.
🥥 ¿Puedo hacer estas galletas sin huevo?
Por supuesto, puedes usar semillas de chía o puré de manzana como sustituto del huevo.
🌡️ ¿Cuánto tiempo duran estas galletas?
Si las guardas en un recipiente hermético, pueden durar hasta 5 días en buen estado.
🌟 ¿Son aptas para personas con alergias?
Estas galletas son sin gluten, pero asegúrate de revisar los demás ingredientes si hay otras alergias.
🍫 ¿Puedo añadir chocolate a la receta?
¡Claro! Los chips de chocolate son una excelente adición para hacerlas más indulgentes.
Fáciles y ricas, ¡definitivamente para repetir!