🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 27 minutos
🍴 Número de raciones: 14 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
🥄 Introducción a la Receta
Si buscas una receta que combine lo mejor de la repostería saludable, estas galletas sin gluten y sin lactosa son perfectas para ti. Usaremos ingredientes como harina de avena sin gluten y aceite de coco, que aportan una textura suave y un sabor delicioso sin comprometer tus necesidades alimenticias.
Además, esta receta es versátil y puedes adaptarla según tus preferencias. Puedes añadir chips de chocolate sin lactosa, frutos secos o especias como canela para un toque único. Perfectas para cualquier ocasión, estas galletas son ideales para quienes tienen intolerancias o simplemente buscan una opción más saludable.
✨ Ingredientes
- 🌾 200 g de harina de avena sin gluten
- 🥥 60 g de aceite de coco derretido o margarina vegetal sin lactosa
- 🍯 80 g de azúcar moreno o endulzante de tu preferencia
- 🥚 1 huevo grande (o sustituir por 1 cucharada de semillas de chía mezclada con 3 cucharadas de agua)
- 🧂 1 pizca de sal
- 🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten y sin lactosa)
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
🥣 Instrucciones Paso a Paso
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate el aceite de coco derretido con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el huevo (o el sustituto) y el extracto de vainilla, y mezcla bien.
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🌾 Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
Tamiza la harina de avena, la levadura y la sal. Añade esta mezcla poco a poco a los ingredientes húmedos, mezclando con una espátula hasta obtener una masa compacta y manejable.
🍪 Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Haz pequeñas bolitas de masa y colócalas en una bandeja cubierta con papel vegetal. Aplánalas ligeramente con el dorso de una cuchara.
🔥 Paso 4: Hornea las galletas
Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
💡 Consejos para Galletas Perfectas
- Endulzantes alternativos: Usa sirope de agave, miel o eritritol si prefieres reducir las calorías.
- Variedades: Añade chips de chocolate sin lactosa, coco rallado o ralladura de naranja para personalizar el sabor.
- Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético por hasta 5 días o congélalas para mantenerlas frescas.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado)
- Calorías: 110 kcal
- Carbohidratos: 14 g
- Grasas: 5 g
- Proteínas: 1.5 g
- Fibra: 1 g
✅ Conclusión Final: Cómo Hacer Galletas Sin Gluten y Sin Lactosa
Estas galletas sin gluten y sin lactosa son una opción deliciosa, fácil de hacer y apta para todos. Perfectas para quienes tienen intolerancias alimenticias o simplemente buscan un snack saludable, estas galletas te sorprenderán por su sabor y textura. Anímate a prepararlas y disfrútalas en familia o con amigos. ¡No te arrepentirás!
❓ Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar otra harina sin gluten?
🌾 Sí, prueba con harina de almendra o harina de arroz. - ¿Qué sustituto puedo usar en lugar del huevo?
🥄 Usa semillas de chía, puré de plátano o yogur vegetal sin lactosa. - ¿Es necesario el aceite de coco?
🥥 Puedes usar margarina vegetal sin lactosa o aceite de girasol. - ¿Se pueden congelar las galletas?
❄️ Sí, congélalas horneadas o la masa cruda en bolitas. - ¿Cuánto tiempo duran frescas?
🍪 Hasta 5 días en un recipiente hermético.
Son perfectas para una merienda en familia 😊
¡Todo un descubrimiento, las amé! 😍
No puedo parar de comerlas, ¡deliciosas! ❤️