🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 15 minutos
⌛ Tiempo total: 25 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas sin gluten combinan el sabor cítrico del limón con el frescor de la albahaca y el toque crujiente de las semillas de chía. Son una opción refrescante, saludable y sorprendente para cualquier momento del día. Elaboradas con harina de arroz sin gluten, no solo son aptas para celíacos, sino que también son ligeras y digestivas. Perfectas para primavera o verano, y para quienes aman los sabores naturales y diferentes.
Utiliza ingredientes aptos para personas celíacas y revisa el etiquetado de los productos procesados. Evita la contaminación cruzada usando superficies, recipientes y utensilios limpios o exclusivos para preparaciones sin gluten.
Más información sobre celiaquía y cocina sin gluten
✨ Ingredientes:
🍋 150 g de harina de arroz sin gluten
🧈 80 g de mantequilla a temperatura ambiente
🍯 60 g de azúcar de coco o azúcar moreno
🥚 1 huevo
🍃 Ralladura de 1 limón
🍃 6-8 hojas de albahaca fresca, finamente picadas
🌱 1 cucharada de semillas de chía
🧁 1 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
🧂 1 pizca de sal
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla base
En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añade el huevo, la ralladura de limón y la albahaca picada. Mezcla bien hasta integrar todos los sabores.
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🌱 Paso 2: Añade los secos
Incorpora la harina de arroz, la levadura, las semillas de chía y la pizca de sal. Mezcla hasta conseguir una masa homogénea y algo blanda.
🍪 Paso 3: Forma y hornea
Precalienta el horno a 180 °C. Forma bolitas con la masa, aplástalas ligeramente y colócalas sobre una bandeja con papel de hornear. Hornea por 12-15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Usa ralladura de lima si quieres un toque más exótico.
✅ Sustituye la albahaca por menta para una variante refrescante.
✅ Deja reposar la masa 10 min para que las chía absorban líquido.
✅ Guarda en tarro hermético hasta 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 120 kcal
🥜 Grasas: 7 g
🍯 Carbohidratos: 10 g
💪 Proteínas: 2 g
🌾 Fibra: 1.5 g
🍪 Conclusión Final sobre estas Galletas de Limón, Albahaca y Chía
Una receta original, fresca y sin gluten que aporta sabor, textura y una experiencia aromática muy especial. Son perfectas para quienes buscan opciones dulces y saludables sin complicarse demasiado. ¡Sorprende con estas galletas diferentes y naturales! 🌿🍋
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❓ Preguntas frecuentes sobre Galletas de Limón, Albahaca y Chía
🍋 ¿Puedo usar otra harina en lugar de harina de arroz?
Sí, puedes usar harina de avena sin gluten o harina de sarraceno, aunque cambiará ligeramente la textura.
🌱 ¿Se puede sustituir la albahaca?
Claro, por menta, tomillo limón o incluso lavanda para un toque floral.
🥚 ¿Puedo hacerlas sin huevo?
Sí, sustituye por 1 cucharada de semillas de lino molidas + 3 cucharadas de agua (reposadas 10 min).
🔥 ¿Se pueden hacer en airfryer?
Sí, a 160 °C por 8-10 minutos. Controla que no se doren demasiado.
🧊 ¿Cómo las conservo mejor?
En frasco hermético, a temperatura ambiente hasta por 5 días.
🍯 ¿Puedo reducir el azúcar?
Sí, pero si usas muy poco endulzante, la textura quedará más seca.
Las hice y quedaron genial.