🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
Si estás buscando una receta de galletas diferente, estas galletas saludables con harina de sarraceno son ideales. Su textura suave y su sabor ligeramente tostado las convierten en un snack perfecto para cualquier momento del día. Esta harina sin gluten es rica en nutrientes y tiene un índice glucémico bajo, lo que hace que estas galletas sean una opción más saludable sin perder el encanto de un buen dulce casero.
Además, esta receta es muy versátil: puedes adaptarla según tus gustos añadiendo chocolate negro, frutos secos o especias como la canela. ¿Lo mejor? Se preparan en pocos pasos y con ingredientes básicos. Sigue esta receta y disfruta de unas galletas crujientes y saludables que encantarán a todos.
✨ Ingredientes:
- 180 g de harina de sarraceno
- 80 g de azúcar de coco o panela
- 80 ml de aceite de coco derretido
- 1 huevo grande o sustituto vegano (como linaza hidratada)
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
- 1 pizca de sal
- Opcional: 50 g de nueces picadas o chispas de chocolate negro
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, mezcla el aceite de coco derretido, el azúcar, el huevo y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
🌾 Paso 2: Integra los ingredientes secos
En otro bol, tamiza la harina de sarraceno, el polvo de hornear, la canela y la sal. Añádelo poco a poco a la mezcla húmeda mientras remueves con una espátula. Si lo deseas, incorpora nueces o chispas de chocolate en este momento.
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🍪 Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Con la masa, forma bolitas pequeñas y colócalas en una bandeja con papel para hornear, dejando espacio entre ellas. Aplana ligeramente con un tenedor para darles forma.
🔥 Paso 4: Hornea las galletas
Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas en los bordes. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
💡 Consejos para Personalizar tus Galletas:
- Versión vegana: Sustituye el huevo por 1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua.
- Dulzura a tu gusto: Usa miel, sirope de arce o tu endulzante favorito en lugar de azúcar de coco.
- Extra crujiente: Hornea 2-3 minutos más si prefieres una textura más crujiente.
📝 Información Nutricional (por galleta, aprox.):
- Calorías: 110 kcal
- Carbohidratos: 12 g
- Grasas: 5 g
- Proteínas: 2 g
- Fibra: 1.5 g
🌟 Conclusión Final sobre las Galletas Saludables con Harina de Sarraceno
Estas galletas saludables son perfectas para disfrutar sin remordimientos. La harina de sarraceno aporta no solo su sabor característico, sino también beneficios como su alto contenido en fibra y antioxidantes. Su textura suave y crujiente las convierte en el acompañamiento ideal para un té o café.
Son fáciles de hacer, personalizables y se adaptan a cualquier dieta. Ya sea que las prepares con chocolate, nueces o especias, ¡estas galletas serán un éxito seguro! Prueba esta receta sencilla y disfruta de un dulce que es tan saludable como delicioso. 🍪✨
❓ Preguntas Frecuentes sobre las Galletas Saludables con Harina de Sarraceno
- 🤔 ¿Puedo sustituir el aceite de coco por otro tipo de grasa?
Sí, puedes usar mantequilla o aceite de oliva suave. - 🌾 ¿Cómo afecta el sabor la harina de sarraceno?
Tiene un sabor ligeramente terroso y tostado, muy agradable en galletas. - ⏱️ ¿Cuánto tiempo se conservan?
En un recipiente hermético duran hasta 1 semana. - 🍫 ¿Puedo hacerlas más dulces?
Sí, ajusta la cantidad de azúcar o añade más chispas de chocolate. - 🍪 ¿Se pueden congelar?
Por supuesto, tanto la masa como las galletas horneadas se pueden congelar por hasta 2 meses.
Un toque dulce y sin gluten que disfruto siempre 😍
Un placer para los que evitamos el gluten, ¡gracias!
No pueden ser más ricas, ¡perfectas para los celíacos! 🤩