🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
🥣 Receta de Galletas Sin Gluten para San Patricio | Fáciles y Deliciosas
⏳ Información rápida:
- ⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
- 🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
- ⌛ Tiempo total: 27 minutos
- 🍴 Número de raciones: 12 galletas
- 💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas sin gluten con harina de garbanzo son una opción nutritiva y deliciosa para celebrar San Patricio. Su textura es ligeramente crujiente y su sabor suave con un toque de vainilla y miel. Agregamos té matcha o colorante verde para darles un aspecto festivo. ¡Ideales para compartir con amigos y familia!
✨ Ingredientes:
- 🌿 200 g de harina de garbanzo sin gluten 👉 Ver harina
- 🧈 80 g de mantequilla o aceite de coco
- 🍯 80 g de miel o azúcar moreno
- 🥚 1 huevo grande
- 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🧁 1/2 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
- 🧂 1 pizca de sal
- 🍵 1 cucharadita de té matcha en polvo (opcional, para color verde natural)
- 🌿 Colorante verde sin gluten (si no usas matcha)
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezclar los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate la mantequilla con la miel o azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega el huevo y el extracto de vainilla, mezclando bien hasta que todo esté integrado.
🌾 Paso 2: Incorporar los ingredientes secos
En otro bol, tamiza la harina de garbanzo, el polvo de hornear, la sal y el té matcha (si lo usas). Agrega esta mezcla poco a poco a los ingredientes húmedos hasta formar una masa homogénea. Añade unas gotas de colorante verde si deseas un color más intenso.
🍀 Paso 3: Formar las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con harina de garbanzo y usa cortadores en forma de trébol para hacer las galletas. Colócalas en una bandeja con papel para hornear.
🔥 Paso 4: Hornear y enfriar
Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Retira del horno y deja enfriar en una rejilla antes de servir.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Usa jarabe de arce en lugar de miel para una versión vegana.
✅ Puedes agregar chispas de chocolate blanco sin gluten para más sabor.
✅ Si no tienes cortadores de trébol, usa un vaso pequeño y decora con glaseado verde.
✅ Guarda las galletas en un recipiente hermético hasta por 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
- 🔥 Calorías: 135 kcal
- 🥜 Grasas: 7 g
- 🍯 Carbohidratos: 14 g
- 💪 Proteínas: 4 g
- 🌾 Fibra: 2 g
🍪 Conclusión Final sobre las Galletas Sin Gluten de San Patricio
Estas galletas sin gluten con harina de garbanzo son nutritivas, fáciles y perfectas para celebrar San Patricio con un toque festivo. Su sabor suave y ligeramente dulce se complementa con su textura crujiente. Son una excelente opción sin gluten, llenas de proteínas y sin harinas refinadas. ¡Anímate a hacerlas y comparte la alegría verde de San Patricio! 🍀💚
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❓ Preguntas Frecuentes:
🍀 ¿Puedo hacer estas galletas sin huevo?
Sí, puedes usar puré de manzana (50 g) o una cucharada de semillas de chía con 3 cucharadas de agua como sustituto.
🌾 ¿Puedo usar otra harina sin gluten en lugar de harina de garbanzo?
Sí, puedes probar con harina de arroz o harina de avena, aunque la textura variará un poco.
🟢 ¿El té matcha cambia el sabor de las galletas?
Aporta un ligero toque terroso, pero si prefieres puedes omitirlo y usar solo colorante verde sin gluten.
🍪 ¿Cómo puedo hacer que las galletas sean más crujientes?
Déjalas unos minutos extra en el horno y usa azúcar blanca en lugar de miel.
💚 ¿Se pueden decorar las galletas de otra forma?
Sí, puedes hacer un glaseado sin gluten con azúcar glas y jugo de limón, y teñirlo de verde.
❄️ ¿Se pueden congelar las galletas?
Sí, una vez horneadas y frías, guárdalas en una bolsa hermética y congélalas hasta por 3 meses.
Súper recomendadas para los amantes de las galletas 💕
¡Exquisitas y muy sencillas de hacer! Me encantaron 😍
Un toque dulce y sin gluten que disfruto siempre 😍