🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
🍪 Increíble receta de galletas sin gluten con chocolate, fácil y casera
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 27 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Utiliza ingredientes aptos para personas celíacas y revisa el etiquetado de los productos procesados. Evita la contaminación cruzada usando superficies, recipientes y utensilios limpios o exclusivos para preparaciones sin gluten.
Más información sobre celiaquía y cocina sin glutenEstas galletas sin gluten con chocolate son de esas recetas que haces una vez… y ya se quedan contigo para siempre. Las he preparado mil veces, para casa, para amigos, para cumpleaños, y siempre funcionan. Quedan crujientes por fuera, tiernas por dentro y con ese punto de chocolate que reconforta. No saben “a sin gluten”, saben a galleta de verdad, de las buenas, de las que desaparecen de la bandeja antes de enfriarse del todo.
🍫 Ingredientes
🍚 180 g de harina de arroz sin gluten
👉 https://galletassingluten.com/harina-de-arroz/
🧈 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
🍯 90 g de azúcar moreno
🥚 1 huevo tamaño M
🍦 1 cucharadita de vainilla
🧁 1/2 cucharadita de levadura sin gluten
🧂 1 pizca de sal
🍫 100 g de chips de chocolate negro sin gluten
🥣 Instrucciones Paso a Paso
👩🍳 Paso 1: Prepara la base
En un bol, mezcla bien la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa. Añade el huevo y la vainilla y bate hasta integrar.
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🌾 Paso 2: Incorpora los secos
Agrega la harina de arroz, la levadura y la sal. Mezcla sin prisas, hasta obtener una masa suave y manejable.
🍫 Paso 3: Añade el chocolate
Incorpora los chips de chocolate y mezcla con una espátula. Aquí ya empieza a oler a felicidad.
🔥 Paso 4: Hornea
Forma bolas, colócalas en una bandeja con papel vegetal y aplástalas ligeramente. Hornea a 180 °C durante 10–12 minutos. Deja enfriar… si puedes esperar.
💡 Consejos de los que marcan la diferencia
✔️ No las hornees de más: se endurecen al enfriar
✔️ Usa chocolate negro bueno, se nota muchísimo
✔️ Si te gustan más tiernas, sácalas cuando aún estén claritas
✔️ Se conservan 4–5 días en recipiente hermético
🍪 Conclusión final
Estas galletas sin gluten con chocolate son sencillas, caseras y reconfortantes. No necesitan ingredientes raros ni técnicas complicadas. Solo ganas de disfrutar. Perfectas para un café, para llevar al trabajo o para darte un capricho sin culpas.
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❓ Preguntas frecuentes (FAQs)
🍪 ¿Puedo congelar la masa?
Sí, hasta 2 meses bien envuelta.
🍫 ¿Qué chocolate es mejor?
Negro mínimo 70% y certificado sin gluten.
🔥 ¿Se pueden hacer en freidora de aire?
Sí, 170 °C durante 8 minutos.
🥚 ¿Puedo hacerlas sin huevo?
Sí, con puré de manzana o plátano.
🧈 ¿Margarina en vez de mantequilla?
Mejor mantequilla, el sabor cambia mucho.
📦 ¿Cuánto duran?
Hasta 5 días bien guardadas.
😋 ¿Quedan crujientes o blandas?
Crujientes por fuera, tiernas por dentro.
Una receta sin gluten que realmente impresiona 😍
Receta perfecta para cualquier ocasión, ¡me encantó!
No puedo parar de comerlas, ¡deliciosas! ❤️