🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 15 minutos
⌛ Tiempo total: 25 minutos
🍴 Número de raciones: 10 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas sin gluten y sin harina combinan el dulzor natural de la remolacha con el sabor exótico del coco tostado, creando una opción saludable, sin harinas ni ingredientes refinados. Son suaves por dentro, ligeramente crujientes por fuera, y con un color rosado vibrante que las hace perfectas para sorprender. Ideales para niños, personas celíacas o para quienes buscan postres diferentes sin renunciar al sabor.
Utiliza ingredientes aptos para personas celíacas y revisa el etiquetado de los productos procesados. Evita la contaminación cruzada usando superficies, recipientes y utensilios limpios o exclusivos para preparaciones sin gluten.
Más información sobre celiaquía y cocina sin gluten
✨ Ingredientes:
🥥 50 g de coco rallado tostado
🌱 150 g de puré de remolacha cocida
🍯 2 cucharadas de miel o sirope de agave
🥚 1 huevo grande
🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
🧂 1 pizca de sal
🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
🍫 Opcional: chips de chocolate sin gluten para decorar
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol, mezcla el puré de remolacha, el huevo, la miel y el extracto de vainilla. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
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🥥 Paso 2: Incorpora el coco tostado
Añade el coco rallado tostado, la levadura y la sal. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes. La masa debe quedar ligeramente pegajosa pero moldeable.
🍪 Paso 3: Forma y hornea las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Forma bolitas con la masa y aplánalas en una bandeja con papel de hornear. Si lo deseas, añade chips de chocolate encima. Hornea durante 12-15 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Puedes usar remolacha asada para un sabor más intenso.
✅ Tostar el coco antes resalta su sabor.
✅ Para una versión vegana, sustituye el huevo por «huevo de chía».
✅ Guarda las galletas en un recipiente hermético por hasta 4 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 90 kcal
🥜 Grasas: 6 g
🍯 Carbohidratos: 8 g
💪 Proteínas: 2 g
🌾 Fibra: 1 g
🍪 Conclusión Final sobre las Galletas Sin Gluten y Sin Harina
Estas galletas de remolacha y coco tostado sin gluten ni harina son una delicia original, colorida y perfecta para una merienda saludable. ¡Atrévete a probar sabores distintos sin complicarte en la cocina!
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❓ Preguntas Frecuentes
🤔 ¿Puedo usar remolacha cruda?
No, es mejor cocerla antes para lograr una textura suave y dulce.
🌿 ¿El coco debe ser rallado fino o grueso?
Recomendamos coco rallado fino para mejor textura, pero puedes usar grueso si prefieres más crocancia.
🍫 ¿Puedo añadir cacao en polvo?
Sí, una cucharadita de cacao puro puede darle un toque aún más sabroso.
🥣 ¿Cómo tosto el coco rallado?
Colócalo en una sartén seca a fuego medio y remueve hasta que se dore.
🥶 ¿Se pueden congelar las galletas?
Sí, congélalas ya horneadas en una bolsa hermética por hasta 2 meses.
🍪 ¿Estas galletas son aptas para niños?
Totalmente, son dulces naturales y sin harinas refinadas, perfectas para los peques.
¡Qué delicia! No parece que sean sin gluten, quedaron perfectas 😋
Me encantaron.