🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
🥣 Receta de Galletas de Pascua Sin Gluten con Harina Panificable | Fáciles y Perfectas para Decorar
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 27 minutos
🍴 Número de raciones: 15 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Las galletas de Pascua sin gluten son una opción deliciosa para celebrar esta festividad con dulzura y sin preocupaciones. Con harina panificable sin gluten (👉 ver más aquí), estas galletas quedan crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectas para decorarlas con glaseado de colores o chocolate. Además, son ideales para hacer con niños y disfrutar de una actividad divertida en familia.
Utiliza ingredientes aptos para personas celíacas y revisa el etiquetado de los productos procesados. Evita la contaminación cruzada usando superficies, recipientes y utensilios limpios o exclusivos para preparaciones sin gluten.
Más información sobre celiaquía y cocina sin gluten
✨ Ingredientes:
🥚 1 huevo grande
🧈 100 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
🍯 100 g de azúcar glas
🌾 200 g de harina panificable sin gluten (ver aquí)
🧁 1 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
🧂 1 pizca de sal
🎨 Opcional para decorar:
🍫 Chocolate derretido
🎨 Glaseado de colores
🍬 Confites sin gluten
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Prepara la masa
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agrega el huevo y la vainilla, y sigue batiendo hasta que todo esté bien integrado.
🌾 Paso 2: Añade los ingredientes secos
Incorpora la harina panificable sin gluten, la levadura en polvo y la pizca de sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y manejable. Si la masa está muy pegajosa, refrigérala por 15 minutos.
🐰 Paso 3: Corta las galletas
Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada con harina panificable. Usa cortadores con formas de Pascua (huevos, conejitos, flores) y coloca las galletas en una bandeja con papel de hornear.
🔥 Paso 4: Hornea las galletas
Precalienta el horno a 180°C y hornea las galletas durante 10-12 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Déjalas enfriar sobre una rejilla antes de decorarlas.
🎨 Paso 5: Decora a tu gusto
Derrite chocolate o prepara un glaseado de colores y decora las galletas con creatividad. Agrega confites sin gluten para darles un toque especial.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Enfría la masa antes de cortarlas para que mantengan bien su forma.
✅ Usa moldes temáticos para hacerlas más divertidas.
✅ Añade ralladura de naranja o limón para un extra de sabor.
✅ Guárdalas en un recipiente hermético para que duren más tiempo.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 120 kcal
🥜 Grasas: 6 g
🍯 Carbohidratos: 15 g
💪 Proteínas: 2 g
🌾 Fibra: 1 g
🍪 Conclusión Final sobre las Galletas de Pascua Sin Gluten
Estas galletas sin gluten de Pascua son la opción perfecta para celebrar la festividad con un toque dulce y sin preocupaciones. Son fáciles de hacer, tienen una textura deliciosa y permiten dar rienda suelta a la creatividad con la decoración. ¡Atrévete a prepararlas y disfruta de unas galletas irresistibles! 🐣🍪
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❓ Preguntas Frecuentes (FAQs):
🥚 ¿Puedo sustituir el huevo en esta receta?
Sí, puedes usar puré de manzana (3 cucharadas) o una mezcla de lino molido con agua (1 cucharada de lino + 3 de agua).
🌾 ¿Puedo usar otra harina sin gluten?
Sí, pero la harina panificable sin gluten ayuda a mantener la textura ideal. Puedes probar con harina de arroz o avena sin gluten.
🍫 ¿Cómo hacer el glaseado para decorar?
Mezcla 100 g de azúcar glas con 2 cucharadas de agua y colorante alimentario hasta obtener una consistencia espesa.
🔥 ¿Puedo hacerlas sin horno?
Sí, puedes cocinarlas en una sartén a fuego bajo con tapa, volteándolas cuando estén doradas.
🏠 ¿Cuánto tiempo duran las galletas?
Guardadas en un recipiente hermético, duran hasta una semana en un lugar fresco y seco.
🍬 ¿Dónde encontrar confites sin gluten?
Busca en tiendas especializadas o revisa el etiquetado de productos aptos para celíacos.
Ya no hay excusa para no hornear sin gluten, ¡gracias!
Me alegro mucho, un saludo
Las mejores galletas sin gluten que he probado hasta ahora 😍
¡Deliciosas y perfectas para acompañar con café o té!