🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
🥣 Receta de Galletas de Pascua Sin Gluten con Harina Panificable | Fáciles y Perfectas para Decorar
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 27 minutos
🍴 Número de raciones: 15 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Las galletas de Pascua sin gluten son una opción deliciosa para celebrar esta festividad con dulzura y sin preocupaciones. Con harina panificable sin gluten (👉 ver más aquí), estas galletas quedan crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectas para decorarlas con glaseado de colores o chocolate. Además, son ideales para hacer con niños y disfrutar de una actividad divertida en familia.
✨ Ingredientes:
🥚 1 huevo grande
🧈 100 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
🍯 100 g de azúcar glas
🌾 200 g de harina panificable sin gluten (ver aquí)
🧁 1 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
🧂 1 pizca de sal
🎨 Opcional para decorar:
🍫 Chocolate derretido
🎨 Glaseado de colores
🍬 Confites sin gluten
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Prepara la masa
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agrega el huevo y la vainilla, y sigue batiendo hasta que todo esté bien integrado.
🌾 Paso 2: Añade los ingredientes secos
Incorpora la harina panificable sin gluten, la levadura en polvo y la pizca de sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y manejable. Si la masa está muy pegajosa, refrigérala por 15 minutos.
🐰 Paso 3: Corta las galletas
Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada con harina panificable. Usa cortadores con formas de Pascua (huevos, conejitos, flores) y coloca las galletas en una bandeja con papel de hornear.
🔥 Paso 4: Hornea las galletas
Precalienta el horno a 180°C y hornea las galletas durante 10-12 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Déjalas enfriar sobre una rejilla antes de decorarlas.
🎨 Paso 5: Decora a tu gusto
Derrite chocolate o prepara un glaseado de colores y decora las galletas con creatividad. Agrega confites sin gluten para darles un toque especial.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Enfría la masa antes de cortarlas para que mantengan bien su forma.
✅ Usa moldes temáticos para hacerlas más divertidas.
✅ Añade ralladura de naranja o limón para un extra de sabor.
✅ Guárdalas en un recipiente hermético para que duren más tiempo.
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📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 120 kcal
🥜 Grasas: 6 g
🍯 Carbohidratos: 15 g
💪 Proteínas: 2 g
🌾 Fibra: 1 g
🍪 Conclusión Final sobre las Galletas de Pascua Sin Gluten
Estas galletas sin gluten de Pascua son la opción perfecta para celebrar la festividad con un toque dulce y sin preocupaciones. Son fáciles de hacer, tienen una textura deliciosa y permiten dar rienda suelta a la creatividad con la decoración. ¡Atrévete a prepararlas y disfruta de unas galletas irresistibles! 🐣🍪
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❓ Preguntas Frecuentes (FAQs):
🥚 ¿Puedo sustituir el huevo en esta receta?
Sí, puedes usar puré de manzana (3 cucharadas) o una mezcla de lino molido con agua (1 cucharada de lino + 3 de agua).
🌾 ¿Puedo usar otra harina sin gluten?
Sí, pero la harina panificable sin gluten ayuda a mantener la textura ideal. Puedes probar con harina de arroz o avena sin gluten.
🍫 ¿Cómo hacer el glaseado para decorar?
Mezcla 100 g de azúcar glas con 2 cucharadas de agua y colorante alimentario hasta obtener una consistencia espesa.
🔥 ¿Puedo hacerlas sin horno?
Sí, puedes cocinarlas en una sartén a fuego bajo con tapa, volteándolas cuando estén doradas.
🏠 ¿Cuánto tiempo duran las galletas?
Guardadas en un recipiente hermético, duran hasta una semana en un lugar fresco y seco.
🍬 ¿Dónde encontrar confites sin gluten?
Busca en tiendas especializadas o revisa el etiquetado de productos aptos para celíacos.
Ya no hay excusa para no hornear sin gluten, ¡gracias!
Las mejores galletas sin gluten que he probado hasta ahora 😍
Me alegro mucho, un saludo
¡Deliciosas y perfectas para acompañar con café o té!