Name: Receta de Galletas Sin Gluten en Airfryer con Harina Panificable
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200g de harina sin gluten; 100g de azúcar; 100g de mantequilla; 1 cucharadita de vainilla

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1 🥣 Información rápida:

2 🍪 Ingredientes:

3 👩‍🍳 Instrucciones Paso a Paso en Airfryer

3.1 🔹 Paso 1: Mezclar los ingredientes húmedos

3.2 🔹 Paso 2: Incorporar los ingredientes secos

3.3 🔹 Paso 3: Formar las galletas

3.4 🔹 Paso 4: Cocinar en la airfryer

3.5 🔹 Paso 5: Dejar enfriar y disfrutar

4 💡 Consejos para unas Galletas Perfectas en Airfryer:

5 📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):

6 🍪 Conclusión Final sobre las Galletas Sin Gluten en Airfryer

7 ❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)

8 Autor

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🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos

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🥣 Información rápida:

⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 8 minutos
⌛ Tiempo total: 18 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil

Estas galletas sin gluten con harina panificable en airfryer son una excelente alternativa para un postre rápido y sin complicaciones. La airfryer permite obtener galletas crujientes sin necesidad de un horno convencional. ¡Una receta fácil y perfecta para cualquier ocasión!

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🍪 Ingredientes:

🌾 200 g de harina panificable sin gluten
🧈 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
🍯 80 g de azúcar moreno
🥚 1 huevo grande
🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
🧂 1 pizca de sal

👩‍🍳 Instrucciones Paso a Paso en Airfryer

🔹 Paso 1: Mezclar los ingredientes húmedos

En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Añade el huevo y la vainilla, y sigue batiendo hasta que esté bien integrado.

Receta de Galletas Sin Gluten en Airfryer con Harina Panificable

🔹 Paso 2: Incorporar los ingredientes secos

Agrega la harina panificable sin gluten, la levadura y la sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Si la masa está muy blanda, refrigérala 15 minutos antes de formar las galletas.

🔹 Paso 3: Formar las galletas

Forma pequeñas bolitas de masa y aplánalas ligeramente.
Coloca las galletas sobre un trozo de papel de hornear dentro de la cesta de la airfryer, dejando espacio entre ellas.

🔹 Paso 4: Cocinar en la airfryer

Precalienta la airfryer a 160°C. Cocina las galletas en tandas durante 8 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.

🔹 Paso 5: Dejar enfriar y disfrutar

Retira las galletas y déjalas enfriar en una rejilla para que se endurezcan.

💡 Consejos para unas Galletas Perfectas en Airfryer:

✅ Usa papel de hornear perforado para evitar que las galletas se peguen.
✅ No sobrecargues la cesta, cocina en varias tandas si es necesario.
✅ Puedes añadir chips de chocolate sin gluten para un toque extra de sabor.

📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):

🔥 Calorías: 140 kcal
🥜 Grasas: 7 g
🍯 Carbohidratos: 15 g
💪 Proteínas: 3 g
🌾 Fibra: 1 g

🍪 Conclusión Final sobre las Galletas Sin Gluten en Airfryer

Estas galletas sin gluten con harina panificable en airfryer son una alternativa rápida, fácil y deliciosa. Gracias a la airfryer, obtendrás una textura crujiente y dorada en menos tiempo. ¡Anímate a probarlas y disfruta de un bocado irresistible! 😋🍪

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❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)

❓ ¿Puedo usar otra harina sin gluten?
👉 Sí, puedes probar con harina de arroz o harina de avena, aunque la textura variará.

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🤔 ¿Por qué se deshacen las galletas sin gluten? Una de las quejas más comunes al hacer galletas sin gluten es que se deshacen fácilmente, ya sea al sacarlas del horno o al morderlas. Esto ocurre porque las harinas sin gluten no tienen elasticidad ni la estructura del gluten que une los ingredientes. Por eso, es fundamental ajustar la receta y usar algunos trucos que ayudan a mejorar la cohesión. 🧁 Principales causas y soluciones 🥄 1. Falta de aglutinantes Sin gluten, se necesita un aglutinante adicional para mantener los ingredientes unidos. Solución: Añade una pequeña cantidad de goma xantana, psyllium en polvo o semillas de lino/chía hidratadas. Con solo 1/2 cucharadita por taza de harina mejora muchísimo la textura. 🧈 2. Poca grasa o ingredientes secos Las galletas necesitan grasa para ligar los ingredientes y darles estructura. Solución: Usa mantequilla o aceite de coco en cantidades adecuadas y evita harinas que absorban mucho líquido, como la harina de coco, si no sabes equilibrarlas. ⌛ 3. No dejar reposar la masa La masa necesita tiempo para hidratar las harinas sin gluten. Solución: Deja la masa reposar mínimo 15-30 minutos antes de formar las galletas. Esto mejora la cohesión. 🥣 4. Exceso de ingredientes secos Usar demasiada harina puede hacer que la masa quede quebradiza. Solución: Mide bien los ingredientes y considera usar harinas más suaves como la harina de avena o harina panificable sin gluten. 🍯 5. Mala cocción Una cocción excesiva puede resecar las galletas y hacer que se rompan fácilmente. Solución: Hornea a temperatura media (170–180°C) y no sobrehornees. Retíralas cuando los bordes estén dorados, aunque el centro parezca blando: se endurecen al enfriarse. ✅ Consejos extra para galletas más firmes y deliciosas Usa un molde para dar forma y mantener uniformidad. No las muevas calientes, espera a que enfríen 10 min sobre la bandeja. Añade puré de plátano o compota de manzana para más cohesión y humedad. 🍪 Conclusión Final Evitar que las galletas sin gluten se deshagan no es tan complicado si aplicas los trucos adecuados. Con ingredientes correctos y un poco de paciencia, lograrás galletas firmes, sabrosas y ¡sin rastro de gluten! 🧡 🔗 Te puede interesar: Cómo saber si eres celíaco Glosario de celiaquía Todo lo que necesitas saber si eres celíaco Hazlo Sin Gluten ❓ Preguntas Frecuentes (FAQs) 🍪 ¿Qué aglutinante natural puedo usar para galletas sin gluten? Psyllium, goma xantana o chía hidratada funcionan muy bien. 🧁 ¿Cuánto tiempo debe reposar la masa sin gluten? De 15 a 30 minutos, así se hidratan bien los ingredientes. 🔥 ¿Puedo usar harina de arroz sola? Mejor combinarla con avena o panificable, ya que es algo arenosa. 🥄 ¿Por qué se rompen mis galletas al sacarlas del horno? Probablemente están muy calientes. Déjalas enfriar en la bandeja. 🍯 ¿Puedo agregar plátano o manzana para evitar que se deshagan? ¡Sí! Además de dar cohesión, aportan dulzor natural. 🎉 ¿Cuál es la mejor mezcla de harinas para galletas firmes? Panificable + avena + un poco de maizena es ideal.

¿Cómo Evitar que las Galletas Sin Gluten se Deshagan? | Trucos y Soluciones Infalibles

❓ ¿Cuánto tiempo duran las galletas?
👉 Se conservan bien en un recipiente hermético hasta 5 días.

❓ ¿Puedo hacerlas sin azúcar?
👉 Sí, usa edulcorante en polvo o miel como alternativa.

❓ ¿Por qué mis galletas quedaron blandas?
👉 Puede ser que necesiten unos minutos más de cocción o que no se hayan enfriado completamente.

❓ ¿Puedo congelar la masa?
👉 Sí, puedes congelar la masa cruda y hornearla directamente en la airfryer.

❓ ¿Puedo hacerlas sin huevo?
👉 Sí, sustituye el huevo por puré de manzana o semillas de chía con agua.

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galletassingluten
¡Bienvenidos a mi rincón dulce! Soy una apasionada de las galletas, y aunque soy celíaca, eso no me detiene para crear las mejores recetas sin gluten. Mi objetivo es demostrar que disfrutar de unas galletas deliciosas no tiene por qué ser un reto cuando no puedes consumir gluten. Aquí encontrarás recetas detalladas, irresistibles y llenas de sabor, para que nadie tenga que renunciar a sus dulces favoritos. ¡El hecho de ser celíaca no será mi límite, ni el tuyo! ¡Vamos a hornear sin fronteras!
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