🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 27 minutos
🍴 Número de raciones: 14 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
🥄 Introducción a la Receta
¿Buscas una opción dulce pero saludable? Aprende cómo hacer galletas sin gluten y sin azúcar, perfectas para quienes tienen intolerancias alimentarias o buscan un snack más saludable. Estas galletas usan harina de almendra y están endulzadas naturalmente con puré de plátano, lo que les aporta un toque dulce sin necesidad de azúcar añadida.
La receta es sencilla y rápida, ideal para principiantes. Además, puedes personalizarlas añadiendo frutos secos, coco rallado o una pizca de canela para potenciar el sabor. Estas galletas son una excelente opción para un desayuno, merienda o postre nutritivo y libre de culpa.
✨ Ingredientes
- 🌰 200 g de harina de almendra
- 🍌 2 plátanos maduros (triturados en puré)
- 🥥 50 g de coco rallado (opcional)
- 🥚 1 huevo grande
- 🧂 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 🧁 1 cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
- 🌻 2 cucharadas de aceite de coco derretido
🥣 Instrucciones Paso a Paso
👩🍳 Paso 1: Prepara la base húmeda
En un bol grande, tritura los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré suave. Añade el huevo y el aceite de coco derretido, y mezcla bien hasta integrar.
🌰 Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
En otro bol, mezcla la harina de almendra, la levadura, la canela y el coco rallado (si lo usas). Agrega esta mezcla seca al puré de plátano y revuelve hasta formar una masa homogénea.
🍪 Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Con una cuchara, toma porciones de masa y colócalas en una bandeja cubierta con papel vegetal. Dale forma redondeada y aplana ligeramente con el dorso de la cuchara.
🔥 Paso 4: Hornea las galletas
Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de servir.
💡 Consejos para Galletas Perfectas
- Personalización: Añade chips de chocolate sin azúcar o pasas si buscas más sabor y textura.
- Endulzantes alternativos: Si los plátanos no son suficientes, puedes añadir un poco de miel o sirope de agave.
- Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético por hasta 5 días o congélalas para mantenerlas frescas por más tiempo.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado)
- Calorías: 95 kcal
- Carbohidratos: 7 g
- Grasas: 6 g
- Proteínas: 2 g
- Fibra: 1 g
✅ Conclusión Final: Cómo Hacer Galletas Sin Gluten y Sin Azúcar para Celíacos
Hacer galletas sin gluten y sin azúcar nunca fue tan fácil ni delicioso. Esta receta saludable es ideal para quienes buscan disfrutar de un snack nutritivo y apto para celíacos. Gracias al puré de plátano, las galletas quedan dulces y suaves sin necesidad de azúcar añadida. Perfectas para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Anímate a prepararlas y compártelas con tu familia o amigos!
❓ Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo sustituir la harina de almendra?
🌾 Sí, prueba con harina de coco o de avena sin gluten. - ¿Qué hago si no tengo levadura?
🧁 Usa bicarbonato de sodio en menor cantidad (1/4 de cucharadita). - ¿Se pueden hacer veganas?
🥄 Sí, sustituye el huevo por semillas de chía o linaza mezcladas con agua. - ¿Cuánto duran frescas?
🍪 Hasta 5 días en un recipiente hermético o 1 mes en el congelador. - ¿Puedo omitir el coco rallado?
🥥 Claro, simplemente ajusta la textura añadiendo un poco más de harina.
¡Estas galletas han alegrado mi día! 😊
La textura es perfecta y el sabor increíble, ¡gran receta!