🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 22 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Las galletas sin gluten y sin azúcar con harina integral sin gluten son una excelente opción para quienes buscan una receta saludable y llena de sabor. Esta harina especial aporta una textura suave y un sabor ligeramente tostado, ideal para galletas. Además, su alto contenido en fibra hace que estas galletas sean perfectas para un snack nutritivo y saciante.
Lo mejor de esta receta es que puedes personalizarla añadiendo tus ingredientes favoritos, como frutos secos, chispas de chocolate sin azúcar o especias como canela. Son ideales para acompañar una bebida caliente o disfrutar como merienda.
✨ Ingredientes:
🌾 150 g de harina integral sin gluten
🥚 1 huevo grande
🍯 50 g de eritritol (o tu endulzante preferido)
🧈 40 g de mantequilla derretida (o aceite de coco)
🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
🧂 1 pizca de sal
🌟 Opcional: 1/2 cucharadita de canela o nueces picadas
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate el huevo con la mantequilla derretida, el eritritol y el extracto de vainilla hasta que estén bien integrados.
🌾 Paso 2: Incorpora la harina integral sin gluten
Añade la harina integral sin gluten poco a poco a la mezcla húmeda. Agrega una pizca de sal y canela si deseas. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y ligeramente pegajosa.
🍪 Paso 3: Forma las galletas
Precalienta el horno a 180°C. Con una cuchara, toma porciones de masa y colócalas sobre una bandeja forrada con papel de hornear. Aplástalas ligeramente para darles forma de galleta.
🔥 Paso 4: Hornea las galletas
Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
- Sabor extra: Añade ralladura de limón o jengibre molido a la masa.
- Más crujientes: Hornea 2-3 minutos adicionales para un acabado más crujiente.
- Conservación: Guarda las galletas en un recipiente hermético hasta por 5 días o congélalas para disfrutarlas más adelante.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
Calorías: 90 kcal
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 2 g
Fibra: 2 g
Conclusión Final sobre las Galletas Sin Gluten y Sin Azúcar con Harina Integral Sin Gluten 🌾🍪
Estas galletas con harina integral sin gluten son una opción deliciosa, saludable y versátil. Su textura suave y su sabor ligeramente tostado las convierten en un snack perfecto para cualquier momento del día.
Son fáciles de hacer, personalizables y aptas para quienes siguen una dieta sin gluten o buscan evitar el azúcar. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de un dulce saludable que encantará a todos!
Preguntas Frecuentes (FAQs):
❓ ¿Puedo usar otro endulzante?
Sí, monk fruit o stevia funcionan perfectamente.
❓ ¿Se pueden hacer veganas?
Sustituye el huevo por un “huevo de lino” o “huevo de chía”.
❓ ¿Qué pasa si la masa está demasiado seca?
Añade una cucharada de leche vegetal o agua para ajustarla.
❓ ¿Puedo añadir frutos secos?
¡Claro! Las nueces o almendras picadas quedan perfectas en esta receta.
❓ ¿Cómo hacerlas más dulces?
Aumenta ligeramente el eritritol o añade un toque de miel sin azúcar.
Hecho en casa y sin gluten, ¡quedaron deliciosas! 🥰
Ricas y rápidas, no puedo pedir más 🍪
Ideal para una tarde de horneado, mis favoritas ❤️