🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
Increíble receta de galletas sin gluten fácil y sencilla.
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 15 minutos
⌛ Tiempo total: 25 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas sin gluten y veganas son una excelente opción para quienes evitan el gluten, los huevos y los productos de origen animal. Usaremos harina de garbanzo, que no solo es sin gluten, sino que también aporta proteínas y fibra. Su textura es suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera, y se preparan en menos de media hora.
✨ Ingredientes:
- 🥣 150 g de harina de garbanzo
- 🥥 60 ml de aceite de coco derretido
- 🍯 80 g de azúcar de coco o azúcar moreno
- 🥄 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 🧂 1/4 cucharadita de sal
- 💧 2 cucharadas de leche vegetal (avena o arroz)
- 🌟 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Mezcla húmedos
En un bol, combina el aceite de coco, la leche vegetal, la vainilla y el azúcar. Bate hasta integrar bien.
🌿 Paso 2: Incorpora los secos
Añade la harina de garbanzo, la sal y el bicarbonato. Mezcla hasta formar una masa homogénea. Deja reposar 5 minutos.
🍪 Paso 3: Da forma
Forma bolitas con la masa, aplánalas ligeramente y colócalas en una bandeja con papel de horno.
🔥 Paso 4: Horneado
Hornea a 175°C durante 12-15 minutos. Deja enfriar antes de manipular.
💡 Consejos para unas Galletas Veganas Perfectas:
✅ Puedes añadir chips de chocolate sin lácteos
✅ Para una textura más crujiente, hornea 2 minutos extra
✅ Usa azúcar de coco para un índice glucémico más bajo
✅ Conserva en recipiente hermético hasta 4 días
📝 Información Nutricional (aproximado por galleta):
🔥 Calorías: 120 kcal
🥜 Grasas: 6 g
🍯 Carbohidratos: 14 g
💪 Proteínas: 3 g
🌾 Fibra: 1 g
🍪 Conclusión Final
Estas galletas veganas sin gluten con harina de garbanzo son ideales para todos: celíacos, veganos y quienes buscan opciones más saludables. Son versátiles, deliciosas y súper fáciles de preparar. ¡Una receta que te encantará repetir!
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❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
🍪 ¿Puedo congelar estas galletas veganas?
Sí, congélalas ya horneadas por hasta 2 meses.
🌿 ¿La harina de garbanzo cambia mucho el sabor?
Tiene un toque característico, pero el sabor se suaviza con la vainilla y el azúcar.
🥛 ¿Qué tipo de leche vegetal es mejor usar?
Leche de avena o arroz son las más neutras.
🚫 ¿Se puede hacer sin azúcar?
Puedes sustituir el azúcar por dátiles triturados o eritritol.
🍫 ¿Se le pueden añadir chips de chocolate?
¡Sí! Asegúrate de que sean sin lácteos para mantener la receta vegana.
📦 ¿Cuánto tiempo duran frescas?
Hasta 4 días en recipiente hermético.
Sabor increíble.
Gracias por esta receta, ¡han encantado en casa! 💖
Un clásico de las galletas, adaptado sin gluten, ¡genial!