🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 22 minutos
🍴 Número de raciones: 14 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas sin gluten con té matcha y chocolate blanco, hechas en Thermomix, son perfectas para los que buscan un dulce sofisticado y rápido. El matcha aporta un sabor terroso y elegante, equilibrado por el dulzor del chocolate blanco. Son ideales para acompañar un té, regalar o disfrutar como snack saludable y diferente. Además, están hechas sin harinas tradicionales, lo que las convierte en una excelente opción para celíacos y dietas sin harinas refinadas.
✨ Ingredientes:
🍵 2 cucharaditas de té matcha en polvo
🥚 1 huevo grande
🍯 50 g de miel o sirope de agave
🧈 80 g de mantequilla a temperatura ambiente
🍫 70 g de chocolate blanco en trocitos
🥥 60 g de coco rallado
🧁 1/2 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
🧂 1 pizca de sal
🌿 Opcional: 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
👩🍳 Paso 1: Mezcla los ingredientes en la Thermomix
- Coloca en el vaso de la Thermomix la mantequilla, la miel, el huevo y el extracto de vainilla (si usas).
- Mezcla 15 segundos / velocidad 3.
- Añade el matcha, el coco rallado, la levadura y la sal.
- Mezcla 20 segundos / velocidad 4 hasta que quede una masa homogénea.
- Incorpora el chocolate blanco y mezcla 10 segundos / giro inverso / velocidad 2.
🍪 Paso 2: Forma y hornea las galletas
- Precalienta el horno a 180°C.
- Con ayuda de una cuchara, forma bolitas y colócalas en una bandeja con papel vegetal.
- Aplánalas ligeramente con los dedos o una cuchara.
- Hornea durante 12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Usa un té matcha de buena calidad para mejor sabor y color.
✅ Si quieres textura más suave, tritura un poco más el coco rallado.
✅ Puedes sustituir el chocolate blanco por chips de chocolate vegano.
✅ Guarda en recipiente hermético hasta 5 días.
📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 110 kcal
🥜 Grasas: 7 g
🍯 Carbohidratos: 9 g
💪 Proteínas: 2 g
🌾 Fibra: 1 g
🍪 Conclusión Final sobre las Galletas Sin Gluten y Sin Harina
Las galletas sin gluten de matcha y chocolate blanco en Thermomix son una propuesta original, elegante y muy fácil de preparar. Perfectas para una tarde con amigos, acompañar un café o sorprender con un toque diferente. ¡No necesitas harinas ni mezclas complicadas, solo sabor y creatividad! 🍵🍪
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❓ Preguntas Frecuentes
🍵 ¿Qué tipo de matcha uso para galletas?
Usa matcha culinario, más económico y perfecto para hornear.
🍫 ¿Puedo sustituir el chocolate blanco?
Sí, puedes usar chocolate sin azúcar o chips veganos.
🧈 ¿Se puede hacer versión vegana?
Sí, usa margarina vegetal, huevo de chía y chocolate blanco vegano.
🥥 ¿Qué pasa si no tengo coco rallado?
Puedes sustituirlo por avena molida sin gluten, aunque cambia la textura.
📦 ¿Se pueden congelar?
Sí, ya horneadas. Déjalas enfriar, congélalas en bolsa hermética por hasta 2 meses.
👶 ¿Son aptas para niños?
¡Claro! Aunque el matcha contiene algo de cafeína, puedes usar menos cantidad.
Sorprendentes en sabor y textura, ¡totalmente recomendadas!